دانلود پاورپوینت ضوابط و استانداردهای فرایند خدمات غذایی جهت رشته مدیریت در قالب 59 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

پیمانکاران برای شرکت در مناقصه، لیست پرسنل خود را اعم از متصدیان امور طبخ، نماینده تام الاختیار، کارگران متصدی تهیه وتوزیع، انباردار را با ذکر مدرک تحصیلی و تأییدیه مهارتهای شغلی و گواهی شرکت در کلاسهای آموزش اصناف، ارائه می نماید و درهنگام عقد قرارداد با بیمارستان، مدارک تمامی پرسنل خود را جهت تأیید در اختیار تیم مدیریت بیمارستان شامل رئیس و مدیربیمارستان، مسئول حراست و کارشناس تغذیه قرار می دهد. در صورت تأیید کارکنان، بیمارستان با فرد مورد نظر قرارداد منعقد مینماید.

فهرست مطالب
ضوابط عقد قرارداد واگذاری تهیه و طبخ غذای بیمارستان به پیمانكار
ضوابط پرسنل بخش تغذیه بیمارستان
ضوابط تغذیه ای بیمار در زمان پذیرش دربخش بستری بیمارستان
ضوابط طراحی و تدوین منوی غذایی، رژیم های غذایی درمانی و میان وعده ها
کیفیت غذا، پیش غذا، میان وعده، دسر ها و حجم مناسب غذا
ضوابط خرید مواد اولیه
ضوابط بسته بندی، توزیع و جمع آوری پس ماند غذا
پسماند غذا
ضوابط مهمانداری و نحوه سرو غذا، میان وعده ها و نوشیدنی ها
ضوابط خدمات غذایی رستوران (سلف سرویس)
لیست تجهیزات آشپزخانه بیمارستان به تفكیک فضاها
تجهیزات انبار نگهداری مواد غذایی و انبار روز آشپزخانه
تجهیزات فضای آماده سازی مواد اولیه
تجهیزات سالن پخت
تجهیزات اتاق گاواژ یا دایت روم
ضوابط نظارت و کنترل) )کنترل کمی، کنترل کیفی، تسهیلات فیزیكی، سوابق و مستندات
کنترل هزینه
علل نگرش منفی